Főtt hús meggymártással
Mennyiség
100fő
Mennyiség
100fő
Hozzávalók
  • 0,6kg liszt
  • 7kg mirelit, magozott meggy
  • 0,1kg jódozott só
  • 0,6kg kristálycukor
  • 0,1kg vaníliás cukor
  • 0,01kg fahéj
  • 0,01kg szegfűszeg
  • 1,5l tejföl
  • 3l tej (1,5%)
  • 1,5l tejszín
  • 0,1kg vaníliás cukor
  • 6kg búzadara
  • 1l olaj
  • 9kg sertéscomb
Elkészítés
  1. Fűszerekkel főzzük a meggyet, majd behabarjuk.
  2. Darát olajon pirítjuk forró vízzel felöntjük, fedő alatt puhára pároljuk.
  3. A hozzáadott főtt húst a húslevesben főzzük meg.