Pulykapörkölt burgonyafőzelékkel
Mennyiség
100fő
Mennyiség
100fő
Hozzávalók
  • 20kg burgonya
  • 0,02kg babérlevél
  • 0,2kg só
  • 0,4kg só nélküli ételízesítő
  • 8kg pulykacomb filé
  • 2kg vöröshagyma
  • 0,2kg fokhagyma
  • 0,1kg fűszerpaprika
  • 2l tejföl
  • 2l olaj
Elkészítés
  1. A burgonyát felkockázzuk, feltesszük főni sóval és az ételízesítővel.
  2. A vöröshagymát kockázzuk és kevés olajon pároljuk, közben felkockázzuk a pulykahúst és a hagymára tesszük.
  3. Belevágjuk a fokhagymát, adunk hozzá kevés sót, borsot, majd a legvégén a piros paprikát.
  4. A burgonya negyedét kivesszük, összeturmixoljuk, majd ezzel besűrítjük a főzeléket, végül a tejföllel ízesítjük.