Túrós metélt
Fogás
Főfogás
Mennyiség
100
fő
Mennyiség
100
fő
Hozzávalók
6
kg
4 tojásos széles metélt
8
kg
sovány tehéntúró
0,15
kg
jódozott só
0,6
kg
olaj
0,02
kg
morzsolt kapor
4
kg
tejföl (12%)
Elkészítés
Az összetört szelésmetélt tésztát forrásban lévő sós vízbe tesszük.
Puhára főzés után vízzel többször átmossuk.
Lecsurgatás után először az olajjal, majd az összemorzsolt tehéntúróval összekeverjük.
Tálalásnál egy kis sovány tejföllel meglocsoljuk, majd egy kis morzsolt kaporral meghintjük.