Megjelent a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Élelmiszeripari kézikönyv sorozatának frissített Gluténmentes élelmiszerek című kötete. A kiadvány a diéta és a táplálkozás-élettani háttér bemutatására, valamint a gluténmentes termékek gyártására, jelölésére, piaci trendjeire és fejlesztési lehetőségeire fókuszál, reagálva a szegmens legújabb szakmai és szabályozási változásaira.
Kép: nak.hu
A kézikönyv elektronikus formában érhető el: https://www.nak.hu/elelmiszeripar-aloldal/elelmiszeripari-kiadvanyok
További információ: https://www.nak.hu/tajekoztatasi-szolgaltatas/elelmiszer-feldolgozas/109740-frissult-az-elelmiszeripari-kezikonyv-sorozatunk-glutenmentes-elelmiszerekrol-szolo-kotete