2025 októberében az NNGYK pályázatot indított, “Keressük Magyarország legkedveltebb közétkeztetésben dolgozó szakembereit” címmel. A pályázat keretében lebonyolított szavazás során a legkedveltebb konyhásnéninek, idősétkeztetés kategóriában Balogh Lászlónét választotta a közönség, akit a díjazásról, mindennapjairól, szakmai sikereiről kérdeztünk.
Mit szólt ahhoz, amikor értesült arról, hogy jelölték a pályázatra, majd ahhoz, amikor kiderült, hogy első helyezést ért el?
Óriási meglepetés volt számomra, aminek nagyon örültem. Megtiszteltetés számomra, hogy a közvetlen feletessem jelölt erre a pályázatra és, hogy ezt az intézmény vezetői is jóvá hagyták.
Hihetetlenül jó érzés fogott el, amikor értesítettek az eredményről. Nagyon jól esett, hogy ennyi embernek élvezhetem a bizalmát, akik támogattak a szavazataikkal. Ezúton is köszönöm mindenkinek a hozzájárulást!
Volt olyan élmény vagy visszajelzés a közönségszavazás során, ami különösen meghatotta?
A kislányom szavai, amik leginkább megérintettek. Azt mondta, hogy:
”Büszke vagyok rád Anya, mert mindenből a legjobbat igyekszel kihozni, és ami a legfontosabb, teljes szívvel csinálod!”
Ritkán van lehetőségünk belátni a közétkeztetés kulisszái mögé. Kérjük, mesélje el, hogy telik egy átlagos munkanapja.
A bentlakásos otthonunk lakóit látjuk el napi ötszöri étkezéssel, mondhatni óramű pontossággal, hiszen szoros együttműködés van a gondozókkal, akiknek szintén ki van számolva a napi feladatuk. 6:00-kor kezdek és első körben az idősek reggeliztetésével foglalkozom, ami 7:30-kor indul. Amíg étkeznek, már készül a tízórai is. Ezt követi a fehér edények mosogatása, majd ezután a szakácsok kérésének teszek eleget. Legyen az alapanyagok előkészítése, vagy épp mosogatás a feketében. Közeledik az ebédidő, feltöltjük a melegentartókat, ha szükséges a tálalásban segítek a kollégának, ezután pedig beállok mosogatni. Gyors ebédszünet. Napi takarítás elvégzése és el is telt a délelőttös műszak 14:00-kor. Amikor délutános vagyok 11-kor állok munkába. Elsőként besegítek az előkészületekbe, majd az ebéd utáni mosogatásban segédkezek. Következik az uzsonnának a készítése, ezzel párhuzamosan készül a vacsorának való is. 17:30-kor tálalás, majd mosogatás, takarítás és 19:00-kor irány haza.
Mi motiválja a mindennapokban a munkája során? Mi ad lendületet, még a nehezebb napokon is?
Leginkább az motivál, hogy láthatom a körülöttem lévő gondozottaknak az arcán az örömöt, mert igenis hálásak nekünk, az elvégzett munkánkért.
Amikor ezt kevésbé érzem, mert úgy tűnik, hogy összeszaladtak a dolgok körülöttem, akkor egy-egy jó szó a kollégáktól, vagy épp a vezetőktől nagyon jól tud esni. És ha ez betalál, akkor új lendületet kapok és nyomjuk tovább.
Van- olyan szakmai célja vagy terve a közeljövőre, amely most különösen foglalkoztatja? Mi az, amiben még szívesen fejlődne, vagy amin változtatna?
Konkrét célom nincs, viszont mindig tanulok valamit.
A szakácsok amikor kísérleteznek az élelmezésvezetővel, egy-egy trükk rám is ragad.
Új recepteket ismerek meg, új technológiai eljárásokat, amiket otthon kicsiben szívesen ki is próbálok, a családom legnagyobb örömére. Igaz több kevesebb sikerrel, de azért próbálkozok.
Mi volt munkája eddigi legjobb, legemlékezetesebb pillanata? Vagy ha inkább egy eredményt emelne ki: mire a legbüszkébb?
Nagyon egyszerű! Ez a mostani díj, amire a legbüszkébb vagyok! Korábbi munkahelyemen nem volt részem hasonló kitüntetésben, ezért ez felejthetetlen számomra.
Mit üzenne a pályakezdő fiataloknak, miért érdemes a közétkeztetést választani?
Fontos az utánpótlás, ezért, aki elhivatott a szakmával kapcsolatban, arra biztatom, hogy
jöjjenek és ne féljenek megmutatni egy-egy újdonságot.
A frissen megszerzett tudást próbálják kamatoztatni, hiszen biztos vagyok benne, hogy még színesebbé tudják varázsolni a hétköznapokat, legyen szó gyerekétkeztetésről, akár idősétkeztetésről. Kitartó munkával szép eredményeket, megbecsülést és egy jó közösséget lehet építeni.
Balogh Lászlóné díjazában részesül az NNGYK 2025. december 2-i, A táplálkozástudomány sokszínűsége – 10 éves a közétkeztetést szabályozó táplálkozás-egészségügyi rendelet című konferenciáján