A nyugodt étkezés nem csak biológiai szempontból fontos, hanem ahhoz is kell, hogy az ebédszünet élvezhető legyen, s ne pedig valamiféle vesszőfutás.
Franciaországban a hosszú, egy-másfél órás munkahelyi ebédszünet a francia étkezési kultúra része, az iskolákban a tanulók is minimum 45 percet kapnak az ebédjük elfogyasztására.
Angliában 30-60 percesek az ebédszünetek, a finneknél pedig általában fél órásak.
A svédek praktikusabban közelítik meg ezt a kérdést, nem engedik, hogy a sorbanállás ellehetetlenítse a jó étkezést: náluk az ebéd elfogyasztására tisztán kell jutnia legalább 20 percnek. Ezen kívül törekszenek a sorban állás csökkentésére is, akárcsak a finnek.