Pulykapörkölt burgonyafőzelékkel

Közétkeztető: Sztárai Mihály Iskola konyhája

Az adott étel receptje az alábbi korcsoport számára készült:
7-10 évesek
Az adott étellel a közétkeztető az alábbi számú étkezést biztosítja:
Egyszeri

Ha módosítani kívánja a létszámot, írja be a kívánt számot és üssön egy entert!

Pulykapörkölt burgonyafőzelékkel

Recept nyomtatása

• FogásFőfogás

Mennyiség

100 fő

Mennyiség 100 fő

Pulykapörkölt burgonyafőzelékkel Recept nyomtatása FogásFőfogás Mennyiség 100 fő Mennyiség 100 fő

Hozzávalók

• 20 kg burgonya
• 0,02 kg babérlevél
• 0,2 kg só
• 0,4 kg só nélküli ételízesítő
• 8 kg pulykacomb filé
• 2 kg vöröshagyma
• 0,2 kg fokhagyma
• 0,1 kg fűszerpaprika
• 2 l tejföl
• 2 l olaj

Mennyiség: fő

Elkészítés

1. A burgonyát felkockázzuk, feltesszük főni sóval és az ételízesítővel.
2. A vöröshagymát kockázzuk és kevés olajon pároljuk, közben felkockázzuk a pulykahúst és a hagymára tesszük.
3. Belevágjuk a fokhagymát, adunk hozzá kevés sót, borsot, majd a legvégén a piros paprikát.
4. A burgonya negyedét kivesszük, összeturmixoljuk, majd ezzel besűrítjük a főzeléket, végül a tejföllel ízesítjük.