Az ultrafeldolgozott élelmiszerek (ultraprocessed food, UPF) nagyobb mértékű fogyasztása számos egészségügyi problémával hozható összefüggésbe, a legfrissebb kutatási eredmények szerint. Ugyanakkor továbbra is kérdéses, mi állhat ennek hátterében. Az Egyesült Királyság táplálkozással foglalkozó tudományos tanácsadó bizottsága (Scientific Advisory Committee on Nutrition, … Tovább
Megújult közétkeztetési minősítés címmel szervezi meg október online ülését a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK) közétkeztetési munkacsoportja. Az interaktív, kérdések feltevésére is lehetőséget biztosító eseményen 4 előadás segítségével kerülhetünk közelebb a témához. Az online találkozó időpontja: október 16., csütörtök, … Tovább
Van egy kolléga, akivel, ha csak egyetlen alkalommal van is lehetőségünk együtt dolgozni, örökre megjegyezzük. Aki nem csupán a feladatait végzi el kivételes odaadással, hanem a körülötte lévők mindennapjait is vidámabbá és szebbé teszi. Hajdú Katalin több mint 4 éve … Tovább
Megjelent a HUN-REN BTK Néprajztudományi Intézet és az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (jogutódja a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ, NNGYK) közös, gyermek-közétkeztetést felmérő kutatásának eredményeit összefoglaló 3. cikk a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének szakmai lapjában, az Új Diétában. Idézetek a menzán étkező … Tovább
A Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK) közétkeztetési munkacsoportjának aktuális, Séfek a közétkeztetésben című online találkozóján Ambrus György, olimpiai aranyérmes, Venesz József-díjas mesterszakács, a Gyulakonyha Nonprofit Kft. ügyvezetője és Prohászka Béla, Magyar Arany Érdemkereszttel kitüntetett mesterszakács, a Magyar Nemzeti Értékek … Tovább