Az élelmiszermaradék és hulladék témaköre címmel rendezi meg az OGYÉI 8. közétkeztetési munkacsoportját
3 márc 2022

Az élelmiszermaradék és hulladék témaköre címmel rendezi meg az OGYÉI 8. közétkeztetési munkacsoportját

by | Kategória: Egyéb, Hírek, Közétkeztetés | 0

Az OGYÉI Táplálkozás-epidemiológiai Főosztálya 2020 őszétől kezdődően az élelmezésben dolgozó élelmezésvezetőknek, dietetikusoknak, szakácsoknak és további érdeklődő szakembereknek közétkeztetési szakmai munkacsoportok felállításának előkészületeit kezdte meg. A munkacsoportos megbeszélések a hatóságok (NÉBIH, NNK) és a szakmai szervezetek (ÉLOSZ, KÖZSZÖV, MDOSZ, VIMOSZ) közreműködésével, meghatározott tematika mentén, havonta, online … Tovább

Nemzetközi mesterképzés keretében oktatnak az OGYÉI munkatársai
2 márc 2022

Nemzetközi mesterképzés keretében oktatnak az OGYÉI munkatársai

by | Kategória: Egyéb, Hírek | 0

2022. március 9-én, az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI) Élelmezés- és Táplálkozástustudományi Főigazgatóságának munkatársai a CHARM-EU képzésben részt vevő hallgatókat fogadnak. Az Erasmus+ Program társfinanszírozásával, 5 európai egyetem (a Barcelonai Egyetem, mint koordinátor, az Eötvös Loránd Tudományegyetem, a Montpellier-i … Tovább

Iskolák, óvodák figyelem! Itt a 12. HAPPY-hét!
15 febr 2022

Iskolák, óvodák figyelem! Itt a 12. HAPPY-hét!

by | Kategória: Egyéb, Hírek, Oktatás | 0

Már lehet jelentkezni az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI) által, idén már 12. alkalommal megszervezett HAPPY-hétre! A program keretében meghirdetett videópályázaton induló intézmények ezúttal 100 000 forintos ajándékutalványt nyerhetnek, sorsolás útján.

Króm
26 jan 2022

Króm

by | Kategória: Szakembereknek az időskori táplálkozásról | 0

A króm részt vesz a makrotápanyagok normál anyagcseréjében és hozzájárul a normál vércukorszint fenntartásához. Krómban gazdag élelmiszerek a húsok és húskészítmények, a halak, a zsírok és olajok, a cereáliák (pl. kenyerek, pékáruk, lisztek, száraztészták és egyéb gabona alapú élelmiszerek), a hüvelyesek és a fűszerek. A tej és tejtermékek, a zöldségek és zöldségkészítmények (beleértve a gombákat is) és a gyümölcsök szintén hozzájárulhatnak a krómbevitelhez.

Kalcium
25 jan 2022

Kalcium

by | Kategória: Szakembereknek az időskori táplálkozásról | 0

A csont szerkezeti alkotóelemei a kalcium, a foszfor és a magnézium. A csontokba felvett kalcium mennyisége az életkortól (és a növekedéstől) is függ. A kalcium részt vesz a normál véralvadási folyamatokban, a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokban és a normál ingerületátvitelben, valamint hozzájárul a normál izomműködéshez és az emésztőenzimek normál működéséhez. A kalcium szerepet játszik továbbá a sejtosztódási folyamatokban, a sejtek specializációjában, és szükséges a normál csontozat és a fogazat fenntartásához.

Zöldség-, gyümölcsfogyasztás idős korban
19 jan 2022

Zöldség-, gyümölcsfogyasztás idős korban

by | Kategória: Egyéb, Táplálkozás, Tudástár | 0

Értékes tápanyagaik, vitamin- és ásványianyag-tartalmuk révén a gyümölcsöknek és zöldségeknek kiemelten fontos szerepük van az egészség megőrzésében és a nem fertőző krónikus megbetegedések megelőzésében. Bár a különböző gyümölcs- és zöldségfélék tápanyag-összetétele jelentősen eltér egymástól, általánosságban véve magas élelmirost- és víztartalom (75-95%) jellemzi őket, továbbá számos vitamint vagy annak provitaminját, ásványi anyagot és bioaktív anyagot tartalmaznak.

Videóüzenetek is segítik az új, időseknek szóló táplálkozási ajánlás alkalmazását
14 jan 2022

Videóüzenetek is segítik az új, időseknek szóló táplálkozási ajánlás alkalmazását

by | Kategória: Egyéb, Hírek, Táplálkozás, Tudástár | 0

Mi az a „táplálkozási ajánlás”? Miért van rá szükség és hogyan alakítják ki a szakemberek? Milyen alapszabályokat kell betartania a táplálkozás terén annak, aki 60 éves kor felett is szeretné megőrizni az egészségét? Mit jelent az energiaegyensúly? Mennyi zöldséget, gyümölcsöt … Tovább

Piridoxin (B6-vitamin)
13 jan 2022

Piridoxin (B6-vitamin)

by | Kategória: Szakembereknek az időskori táplálkozásról | 0

A B6-vitamin szerepe a szervezetben rendkívül sokrétű. Részt vesz a normál cisztein-anyagcserében, a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokban és a normál fehérje- és glikogén-anyagcserében. A B6-vitamin hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez, a normál homocisztein-anyagcseréhez és a normál pszichológiai funkciók fenntartásához. Hozzájárul továbbá a normál vörösvérsejt-képződéshez, az immunrendszer normál működéséhez, a fáradtság és a kifáradás csökkentéséhez és a hormonális aktivitás szabályozásához.